POGGIO DEL MORO una Boutique Winery molto elegante e diversa dal solito
Oggi andiamo in un posto da sogno! Siamo nella Boutique Winery POGGIO DEL MORO, situata a Chianciano, a sud di Montepulciano. Sia il territorio che la Tenuta presentano tantissimi angoli da cartolina. La passione e la voglia di creare qualcosa di unico dei giovani proprietari Tania e Alex si riflette in tutto: il territorio è fantastico. Chianciano è un luogo incantevole, ricco di angoli e vedute per gli amanti della Toscana! Tania e Alex sono proprietari di Poggio del Moro da 10 anni: in così poco tempo sono riusciti a creare prodotti unici grazie alla loro passione per la natura ed alla voglia di fare innovazione pur rispettando le tradizioni. Tutto questo ha reso Poggio del Moro un marchio memorabile.Il IL
I vigneti, la cantina, i vini il panorama: tutto qua è eccezionale. Tania racconta che hanno scelto un team giovane e appassionato, proprio come loro due. L’ ottima qualità dei prodotti è la prima cosa che balza agli occhi: poi si fa sentire nel palato durante la degustazione dei vini di Poggio del Moro, e questo percorso in cantina diventa una favola. Vi consiglio di prenotare al più presto una degustazione abbinata ad una visita in cantina con Tania e Alex, un’esperienza bellissima.
L’amore per la natura e l’eleganza, insieme alla sapienza del team di Poggio del Moro ha dato vita a dei vini molto eleganti e davvero eccezionali. Il lavoro premuroso per ogni uva e oliva si fa sentire al palato. Poggio del Moro esprime la bellezza della zona di Chianciano in tutti i suoi prodotti. Il rispetto per quello che la natura ha offerto è altissimo. Quando la natura sente questa attenzione nei suoi confronti collabora con più generosità con chi la lavora. La bella padrona di casa Tania racconta che la passione per la terra ce l’ha fin da bambina, ed è molto felice di creare prodotti che rispecchiano la sua fedeltà alle sue origini e la sua meticolosa voglia di perfezione.
A Poggio del Moro usano una fermentazione naturale prodotta dai lieviti dei vigneti per la massima espressione della loro anima. Hanno 14 ettari di vigneti di cui 12 ettari sono piantati con le varietà a bacca rossa-Sangiovese, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero, e altre due con l’uva bianca Trebbiano Procanico, Grechetto, Malvasia Toscana. I vigneti sono piantati seguendo il profilo naturale delle colline, senza alcuna mescolanza dei profili del suolo. Qui tutto funziona secondo dei ritmi della natura, gli equilibri naturali non sono stati alterati. I vigneti sono nominati in base alla loro esposizione: “Vigneto del mattino”, “vigneto di mezzogiorno” e “vigneto pomeridiano”.
Inoltre si effettua la raccolta a mano sotto la supervisione di uno specialista per assicurare che le uve vengano raccolte alla perfetta maturazione fenolica e aromatica, per portare le qualità organolettiche migliori ai vini, per ottenere sapore fruttato, corpo, rotondità e retrogusto eccellenti. La terra è lavorata senza uso dei pesticidi: i terreni ricordano la sabbia di un vecchio mare e varie frazioni di argilla. Così la sabbia contribuisce alla speciale freschezza ed al sapore dell’uva, mentre l’argilla influenza la forza e il colore. A Poggio del Moro Tania e Alex producono altri un ottimi prodotti di eccezionale qualità e sapore: olio extravergine d’oliva, passata di pomodoro, miele, marmellata di prugne, marmellata di fichi, confettura di uva bianca. Un avviso: dopo averli degustati creano dipendenza per il gusto e la qualità, proprio come i vini. Una volta conosciuti questi prodotti, diventerete ospiti/ clienti abituali e devo dire che ne vale la pena!
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