L’AZIENDA VINICOLA

L’AZIENDA VINICOLA

La forza della tradizione, accompagnata dall'arte agronomica ed enologica del futuro!

Oggi l’azienda vinicola Poggio del Moro è una cantina moderna e ben attrezzata con una lussuosa sala degustazione e un piccolo negozio interno dove siamo orgogliosi di accogliere i nostri ospiti!

Bellezza tradizionale e funzioni innovative

Già arrivando dalla strada si vede una porzione di facciata vecchio stile, incastonata in una collina di ulivi e nascosta da cipressi, lungo il percorso verso il mondo dei nostri vini.
La cantina si trova nell’edificio sotterraneo di 1200 mq, realizzato in stile architettonico classico. Tutti i movimenti dei vini sono fatti usando preparati peristaltici per ottenere un lavoro eccellente. La produzione si trova principalmente nel sottosuolo per ottimizzare il consumo di energia, ma all’esterno viene utilizzato un ampio cortile, che unisce la bellezza tradizionale con le funzioni operative.

Silenzio e tempo

I nostri vini crescono in una stanza d’invecchiamento costruita con mattoni moderni, nascosti nella parte più profonda per dare ai vini tutto ciò che è necessario durante l’invecchiamento: silenzio, tempo e basse temperature. Questa modalità di conservazione rende i vini di Poggio del Moro insuperabili nel loro aroma, simile alla freschezza concentrata dell’aria locale.
Ai tempi di Bonci Casuccine la cantina si trovava in un semplice edificio ad uso agricolo della proprietà principale, ma sarebbe stato un crimine non riappropriarlo e renderlo una nuova e moderna cantina. Questo compito è stato finalmente portato a termine: ora Poggio del Moro lavora duramente per assumere posizione di leadership tra le migliori cantine toscane.