Rosso Toscana I.G.P.

Nome del vigneto: “vigneto del mattino”.
Assemblaggio: 25% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 25% Syrah, 25% Sangiovese.
Età del vigneto: 9-10 anni.
Orientamento dei filari: est/sud – est.
Tipo di terreno: sabbia (79%), argilla (15%) e limo leggero (6%).
Densità di impianto: 5 000 per ha.
Altitudine: 335-365 m. s.l.m.
Resa per ettaro: 50 Hl/Ha.
Fertilizzazione: letame e tecnica del sovescio.
Conduzione: olistica.
Vinificazione: L’uva raccolta a mano in cassette viene selezionata manualmente tramite tavolo di cernita. Macerazione con le bucce per 12 giorni a temperatura controllata di 25°. Rimontaggi frequenti, pressatura soffice e successivo affinamento in barriques e piccole botti di rovere da 2,25 a 5 Hl per 12 mesi.
Successivamente si effettua un affinamento di almeno 6 mesi in acciaio e 6 mesi in bottiglia.
Imbottigliamento: luna calante di giugno o luglio.
Produzione: 26.000 bottiglie.

VINEYARD & SOIL

Name of vineyard: morning vineyard.
Wind rose: east, south / east.
Grapes: merlot, syrah, sangiovese and cabernet sauvignon.
Soil type: sand (79%) with some clay (15%) and light silt (6%). Sand with fossils.
Plants for ha: 5 000.
Production per ha: 80 hl. 26.000 bottles/year.

VINIFICATION

Ripe, juicy grapes are picked and loaded into large casks, filling up each with no more than 10 kg. Berries are later carefully selected and destemmed with the help of a vibrating table. They are then being macerated for 12 days in a controlled environment, where the temperature doesn’t rise above 25°C and are continuously exposed to frequent bâtonnage.
Softly crushed and then placed into small oak barrels from 2,25 to 5 hl grapes are kept to mature for 6 - 8 months from October to December in stainless steel tanks, followed by 4 months of ageing in the bottle.

AWARDS


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Descrizione

Le migliori uve dei vigneti di Poggio del Moro si fondono in questo vino rosso secco per ampliarne il gusto incredibile e costruire in bocca un mosaico di sapori. L’intenso colore viola della vendemmia del ROSSO TOSCANA convince sin dal primo sguardo. La miscela di Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah trasmette al naso una complessità fruttata, che si apre con note floreali viola con marmellata di ciliegie e prugne, con grafite minerale, muschio e un pizzico di pepe nero. ROSSO TOSCANA mostra una consistenza profonda, avvolgente, e un palato di medio corpo con freschi, maturi e succosi sapori avvolti in tannini di prugna. Tabacco, foglie di tè e amarena persistono su un finale potente, ma armonioso. È un vino ricco, morbido, riservato, che incarna l’antico terroir della Toscana e allo stesso tempo è molto moderno, grazie ad una prestazione impeccabilmente equilibrata tra il fruttato e il rovere in bocca. ROSSO TOSCANA promette di evolvere con grazia nei prossimi 5 – 8 anni.

Si sposa perfettamente con carni rosse e cucina mediterranea. Va servito a temperatura ambiente

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